Из живота Светог Евпла остало је забележено да је био ђакон у Катани Сицилијској где је у то време живео значајан број хришћана. Чувши да се Христово учење на том острву брзо шири, цар Диоклецијан послао је извесног војводу Пентагура, да уништи све хришћане које тамо нађе.

Међутим, када је стигао на Сицилију, Пентагур не нађе ниједног верника јер су се сви на време сакрили. Тада неко оптужи Светог Евпла да га је видео како околи “иде с неком књигом код тајних хришћана, и чита им ту књигу”.